Kohupiimakreem vaarikatega

Ajakulu - 5 minutit

Ühes portsjonis:  264 kcal; rasva 24 g; süsivesikuid 8 g; valke 7 g.

Toiduaine	kogus 1 portsjon	kogus 3 portsjonit
Vahukoor 35%	55 g	200 g
Ricotta kohupiimapasta 7%	60 g	250 g
Vaarikad	50 g	50 g
Kokku	165 g	500 g

Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa kohupiim ja vahusta veel veidi. Soovi korral kasuta suhkruasendajat - kui muidu kuidagi ei saa :).
Serveerimisel lisa vaarikaid (või muid marju) - kuid jälgi, et süsivesikuid liiga palju ei saaks!



Võis praetud brokkoli

Võis praetuna on brokkoli suurepärane lisand lihatoitudele.

Toiduaine	Kogus 1 portsjon
Brokkoli	200 g
Või 80-82%	50 g

Prae brokkoliõisikuid võis 5-10 minutit – olenevalt kui pehmeid soovid. Serveeri põhiroa kõrvale või iseseisva söögikorrana.

Ühes portsjonis: kcal 432; rasva 41 g; süsivesikuid 9 g; valke 10 g

 

Kukeseenekaste peekoniga

Ajakulu – 35 minutit + seenelkäik  ja seente puhastamine J

Tegin kastme värsketest kukeseentest, loomulikult saad kasutada ka külmutatud või soolatud seeni ja samuti sobivad šampinjonid – iga seenesort annab veidi omamoodi maitse.

Kas mõtled, et kastmes peaks ju olema jahu? Tegelikult saab mõnusa kastme valmistada mascarpone juustust või mõnest muust toorjuustust ja vahukoorest – soovi korral ka hapukoorest (kasuta siis 30%-list hapukoort) ja keegi ei saa arugi, et jahu pole  lisatud.

 

 

Minu lemmikuks toorjuustuks on saanud Vigala Mascarpone – selles on 100 grammis 57 grammi rasva ja 3,2 grammi süsivesikuid.

Toiduaine	Kogus 1 portsjon	Toiduaine	Kogus 12 portsjonit
Kukeseened värsked	100 g	Kukeseened  1 kg	1000 g
Suitsupeekon	40 g	Suitsupeekon	500 g
Mugulsibul	15 g	Mugulsibul 5 tk	300 g
Või 80-82% 1 tl	7 g	Või 80-82%	80 g
Mascarpone Vigala 57%	20 g	Mascarpone Vigala	250 g
Vahukoor 35%	15 g	Vahukoor 35% 1 pk	200 g

Koori ja haki sibulad – pane pannile võiga praadima.

Haki suitsupeekon ja lisa sibulale. Sega aeg-ajalt ja prae u 10 minutit. Tõsta eraldi kaussi.

Pane pannile või ja seened ja prae samuti u 10 minutit.

Sega kokku seened, sibul ja suitsupeekon ning lisa mascarpone – see sulab kuumuses kiiresti. Lisa ka vahukoor. 

Serveeri näiteks võis praetud brokkoliga.

Ühes portsjonis: kcal 387; rasva 37 g; süsivesikuid 5 g; valke 10 g

Omletimuffinid peekoniga

 



Valmistamisaeg:

10 minutit + 20 minutit ahjus.

 

Ühes portsjonis:

kcal 230, rasva 19 g; süsivesikuid 1 g; valke 13 g.

 

1 portsjonile:	kogus g	kcal	rasv	süsivesik	valk
Vahukoor 35%	10	34	3,5	0,3	0,2
Muna (1 tk)	60	86	6,2	0,2	7,5
Suitsupeekon	20	75	7,0	0,1	3,0
Tomat	10	2	0,0	0,4	0,1
Juust	10	33	2,6	0,0	2,6
Kokku	110	230	19,3	1,0	13,3

 

 

1. Pane ahi kuumenema - 220 C.
2. Vahusta muna, lisa vahukoor. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Vooderda muffinivorm ühe või kahe peekoniviiluga.
4. Vala segu vormi (mitte üle poole vormist!), raputa peale riivjuust ja tomatitükid.
5. Küpseta ahju keskosas 20 minutit.
6. Naudi koos rasvakohviga! :)

 

 

Kartulisalat kartulita

Ajakulu – 10 minutit (+ munade keetmine, jahutamine, koorimine 15 minutit)

 

 

 

 

Salat, mis maitseb täpselt nagu kartulisalt – ainult et - ta ei sisalda kartulit! Tee salatit rohkem, sest teistele pereliikmetele maitseb see samuti.

 

Saad pitsakatte asemel kasutada näiteks eelmisel õhtul küpsetatud kana või muud liha, lisada rohkem või vähem kurki, suurendada munakogust – salat tuleb ikka väheste süsivesikutega ja ülimaitsev!

 

 

 Ühes portsjonis 200 g: kcal 243; rasva 31 g; süsivesikuid 2 g; valke 20 g

Koostisaine	Kogus 1 portsjon	Toiduaine	Kogus 7 portsjonit
Nõo pitsakate	50 g	Nõo pitsakate 1 pakk	300 g
Kurk marineeritud / hapu	30 g	Kurk marineeritud / hapu	200 g
Kurk värske	30 g	Kurk värske	200 g
Juust riivitud	15 g	Juust riivitud	100 g
Muna 1 tk	55 g	Muna 6 tk	350 g
Helmann's majonees 1 spl	25 g	Helmann's majonees 6 spl	200 g

Haki munad ja kurk, sega kõik koostisained majoneesiga – ja valmis ta ongi!